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Fregola vongole e rabarbaro

Questa ricetta è nata grazie ad una chiacchierata con Arianna Basciu, speaker radiofonica che conduce la diretta radiofonica “Carbonia nel mondo” su Radio Carbonia International in FM sui 98.00 mhz  e online QUI. Nella sua trasmissione Arianna ha anche una sezione dedicata alla cucina. E’ proprio parlando di questa rubrica che...

Roberto Bendinelli

24 Luglio, 2017
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Tartine di cipolla e parmigiano, melanzane e cipolle saltate con basilico e salvia fritta

Cooking Time: 30 Min.
Ecco l’ultima ricetta della puntata del 17 Luglio 2017 di “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero”. Come di consueto parto dai “rimasugli” sopravvissuti nel frigorifero per creare un menù di salvataggio per il Lunedì. Oggi avevamo a disposizione:   Prezzemolo, salvia, rosmarino, aglio, una cipolla rossa, una melanzana, un...

Roberto Bendinelli

23 Luglio, 2017
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Roast-beef freddo in salsa verde con cipolle stufate e rosmarino

Cooking Time: 40 Min
Ecco la seconda ricetta della puntata del 17 Luglio 2017 di “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero”. Come di consueto parto dai “rimasugli” sopravvissuti nel frigorifero per creare un menù di salvataggio per il Lunedì. Oggi avevamo a disposizione:   Prezzemolo, salvia, rosmarino, aglio, una cipolla rossa, una melanzana,...

Roberto Bendinelli

21 Luglio, 2017
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Cannelloni di melanzane con manzo e salsa verde

Cooking Time: 30 Min
Ecco la prima ricetta della puntata del 17 Luglio 2017 di “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero”. Come di consueto parto da i “rimasugli” sopravvissuti nel frigorifero per creare un menù di salvataggio per il Lunedì. Oggi avevamo a disposizione: Prezzemolo, salvia, rosmarino, aglio, una cipolla rossa, una melanzana,...

Roberto Bendinelli

20 Luglio, 2017
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Risotto al radicchio e Merlot

Cooking Time: 40 Min
L’anno scorso abbiamo partecipato ad una puntata di beneficenza alla trasmissione “Mini beiz, Dini beiz” come il ristorante di Christa Rigozzi. La trasmissione è molto interessante, ci sono quattro partecipanti, ogni uno dei quattro propone il proprio ristorante e sceglie il menu per la serata. Poi tutti insieme, gli ospiti,...

Roberto Bendinelli

19 Luglio, 2017
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La Maionese

Un equilibrio tra gli ingredienti ci garantisce un’Emulsione in grado di trasformare i suoi componenti in una cremosa e gustosa salsa. La maionese è sicuramente uno dei pilastri della cucina, il punto di partenza per creare innumerevoli salse. La tradizione vuole che venga preparata a mano, aggiungendo l’olio a filo...

Roberto Bendinelli

16 Luglio, 2017
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