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Carpaccio alla Mandolina

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Pomodori Cuore di bue
1/2 Avocado
1 Barbabietola piccola
poco Sedano Rapa
1/2 Finocchio tenero
1/2 Lime
Sale
Pepe
Olio Evo

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Carpaccio alla Mandolina

Features:
  • Sedano
  • Senza Glutine
  • Vegano

"Carpaccio" non solo carne o pesce crudo

  • 10
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

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CARPACCIO ALLA MANDOLINA

Solitamente associamo la definizione di “Carpaccio” a quel piatto di carne cruda finemente tagliata condita con olio limone rucola e grana.

Ma se espandiamo questa definizione, apriamo le porte ad un’infinità di piatti di tutto rispetto, freschi e gustosi in grado di regalare freschezza e curiosità

Oggi quindi tiriamo fuori dal cassetto la mandolina!

Ps: Per chi non ha in mente cosa sia la mandolina:

 

(Vista 774 volte, 337 vista oggi)

Steps

1
Done

lavare il tutto

2
Done

pelare la barbabietola

3
Done

pelare e snocciolare l'avvocato

4
Done

pulire e togliere la parte più dura del finocchio

5
Done

Pelare il sedano rapa

6
Done

Adesso con la mandolina tagliare il tutto abbastanza sottile (circa 2mm) e via via che tagliate disponete le verdure a strati uno sopra l'altro nel seguente ordine: Pomodoro, barbabietola, avocado, sedano rapa (tagliato a julienne), finocchi e lime.

7
Done

Condite con sale pepe olio e ..... Buon appetito

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