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Peperone ripieno di tonno, mais e acciughe

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Ingredients

Adjust Servings:
2 medi Peperoni
160 Gr. Tonno sott'olio
200 Gr. Mais bollito
30 Gr. Capperi
25 Gr. Acciughe sott'olio
20 Gr. Amido di Mais
Sale
Pepe
Olio Evo

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Peperone ripieno di tonno, mais e acciughe

Features:
  • Senza Glutine

Peperone... profumo d'estate!

  • !5 Min.
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Oggi aiutiamo Arianna!

Lunedì 10 Luglio 2017, per la rubrica “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero” Arianna ha condiviso con noi la situazione della sua dispensa:

Una scatoletta di tonno c’è sempre. oggi ho anche un barattolino di mais, poi ho anche acciughe capperi e un peperone

Questi ingredienti hanno subito stimolato il mio appetito!

Da qui è nato un gustoso piatto adatto ad essere servito sia come antipasto che come contorno, ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.

Buon Appetito!

R.

(Vista 77 volte, 33 vista oggi)

Steps

1
Done

Lava bene i peperoni e tagliali a fette spesse circa 1,5 cm.
Utilizza le fette migliori per riempirle, mentre taglia a cubetti piccoli il peperone rimanente

2
Done

In una zuppiere versa i cubetti di peperone, i capperi tritati, il mais sgocciolato, il tonno sbriciolato e i filetti di acciughe tritati.
(Non utilizzando le uova dobbiamo avvalerci di un'alternativa per permettere al nostro impasto di non sbriciolarsi durante la cottura, per fare questo useremo l'amido di mais e l'acqua.)
Aggiungi all'impasto l'amido di mais e 2 cucchiai d'acqua.
Se serve aggiungi sale e pepe.
Impasta bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.

3
Done

Riempi le fette di peperone con l'impasto, facendo attenzione a pressare bene il composto in modo da riempire bene le fette.

4
Done

Scalda bene una padella antiaderente, aggiungi un cucchiaio d'olio e cuoci i peperoni da entrambe le parti.
Per girare i peperoni aiutati con una spatola da cucina per evitare che il ripieno esca.

5
Done

Disponi i peperoni ripieni su un piatto o vassoio e ....
Buon appetito!
R.

6
Done

Note

L'aggiunta di odori all'impasto darà sicuramente un profumi migliore alla ricetta.
Provali aggiungendo al ripieno aglio, prezzemolo e basilico tritati.
Un filo d'olio al peperoncino aggiunto ai peperoni poco prima di mangiarli gli donerà ancora più carattere.

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