La Maionese
Un equilibrio tra gli ingredienti ci garantisce un’Emulsione in grado di trasformare i suoi componenti in una cremosa e gustosa salsa. La maionese è sicuramente uno dei pilastri della cucina,...
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Feature: Senza Glutine
Con la dicitura “Senza glutine” si intende una pietanza che esclude il glutine, un composito proteico trovato in grano, cereali e correlati, tra cui l’orzo e la segale. Il glutine può provocare problemi di salute nei pazienti affetti da celiachia e in alcuni casi intolleranze anche a chi non affetto da tale disfunzione.
Peperone ripieno di tonno, mais e acciughe
Oggi aiutiamo Arianna! Lunedì 10 Luglio 2017, per la rubrica “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero” Arianna ha condiviso con noi la situazione della sua dispensa: “Una scatoletta di tonno...
Carpaccio di cetrioli, pomodorini e buccia fritta
Questa ricetta l’ho pensata per l’edizione della rubrica “E’ lunedì anche per il tuo frigorifero” del 10 luglio 2017. Avevamo a disposizione solo pochi ingredienti e per realizzare questo piatto...
Crema pasticciera di potenza
Questa è una di quelle ricetta da provare assolutamente! La tecnica che vi spiegherò in questa ricetta permette di ottenere una crema pasticciera in soli 5 minuti, per fare questo...
Aglio, olio e peperoncino per tutti
Un bel piatto di aglio, olio e peperoncino è imbattibile! In questa versione ho sostituito i classici spaghetti con gli spaghetti di zucchine, penso che la foto riesca ad esprimere...
Mousse al cioccolato “2 ingredienti”
Tempo fa abbiamo parlato di una mousse al cioccolata fatta utilizzando l’acqua di cottura dei ceci, la soluzione usata per ottenere questa mousse è sicuramente interessante dal punto di vista...
Tartine di zucchine alle patate e cipolle
Questa ricetta viene direttamente dalla rubrica “E’ lunedì anche per il tuo frigorifero” dove Leonardo ha condiviso la sua situazione: 2 zucchine 1 yogurt marmellata cipolle patate Per questa ricetta...
Gnocchi di patate – veloci – full optionals
Questa è la ricetta veloce per fare degli gnocchi di patate full optional, per arricchire il gusto e la consistenza ho aggiunto sia l’uovo che il parmigiano. Quello che è...
Gnocchi di patate – veloci – senza uovo
Questa ricetta, senza uovo ne latticini è adatta per qualsiasi uso in particolar modo per chi non può o non vuole mangiare latticini o uova e i suoi derivati Quello...
Gnocchi di patate – veloci – versione “concetto”
Questa ricetta, un pò estrema se vogliamo, è pensata per tutte le persone che non gradiscono troppi ingredienti e per tutte le persone che hanno intolleranze al glutine. Quello che...
