Un equilibrio tra gli ingredienti ci garantisce un’emulsione in grado di trasformare i suoi componenti in una cremosa e gustosa salsa. La maionese è sicuramente uno dei pilastri della cucina,...
Questa è una di quelle ricetta da provare assolutamente! La tecnica che vi spiegherò in questa ricetta permette di ottenere una crema pasticciera in soli 5 minuti, per fare questo...
L’estate alla porta con i suoi primi calori e i suoi tanto attesi profumi! Indubbiamente il pomodoro, il basilico e le cipolle sono un po’ gli “stendardi” dell’estate. Semplici ingredienti...
Questa ricetta è dedicata alla signora Letizia che, dopo essere venuta a trovarmi al ristorante, mi ha chiesto la ricetta. Questa ricetta, al contrario di quello che fa intendere il...
Oggi vi propongo una soluzione semplice e velocissima per preparare un’ottima crema di nocciole. Nella versione che vi propongo oggi ho deciso di non usare nessun latticino ne nessun emulsionante....