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  • Feature: Uova

Feature: Uova

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Il Pandoro

  • Dolci
  • Italiana Italiana
Siamo ormai arrivati nel pieno del periodo natalizio, quale miglior momento per fare un buon pandoro fatto in casa? La ricetta è abbastanza semplice, lunga ma non complicata. Le cose...

Roberto Bendinelli

18 Dicembre, 2017
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Tortino al cioccolato (Moelleux)

Cooking Time: 25 Min.
  • Dolci
  • Francese Francese
Questo dessert è irresistibile! Durante questa stagione fredda e con le feste alle porte è sicuramente una ricetta da fare, la preparazione è molto semplice, ed è possibile preparalo in...

Roberto Bendinelli

11 Dicembre, 2017
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Pasta Choux

  • Basi
  • Francese Francese
La pasta Choux è un impasto molto versatile che può essere usato per preparazioni salate che per preparazioni dolci. La sua preparazione è molto semplice, tuttavia se non si presta...

Roberto Bendinelli

20 Novembre, 2017
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Uova in camicia di patate con tartufo

  • Antipasti
  • Italiana Italiana
Si avvicina il natale e come tutti gli anni una domanda più delle altre si fa strada nella nostra mente….. Cosa faccio quest’anno per il menu di natale? Bhe! per...

Roberto Bendinelli

6 Novembre, 2017
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Tiramisù per forme

  • Dolci
  • Italiana Italiana
Esistono molte teorie e molte ricette per fare il Tiramisù e non voglio addentrarmi dentro questo percorso impervio. Infatti la ricetta che vi darò oggi l’ho pensata per riempire le...

Roberto Bendinelli

9 Ottobre, 2017
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Parmigiana di mozzarella e pancetta

Senza categoria
Questa ricetta nasce dalla rubrica “É lunedì anche per il tuo frigorifero” del 3 ottobre 2017 dove, coraggiosamente, Serena ha condiviso con me la lista degli ingredienti del suo frigorifero....

Roberto Bendinelli

3 Ottobre, 2017
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Cialde dolci al caffè

  • Basi
  • Dolci
Oggi parliamo di Cialde dolci. Queste cialde, o lingue di gatto, sono la base per creare, oltre a gustosi biscotti, anche scenografici contenitori per tanti dolci al cucchiaio. Per esempio,...

Roberto Bendinelli

2 Ottobre, 2017
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Crostata

  • Dolci
  • Italiana Italiana
La crostata, a mio parere, è un dolce straordinario. Adatto ad ogni occasione e in qualsiasi momento. Si può gustare a colazione con una bella tazza di latte, a pranzo...

Roberto Bendinelli

21 Settembre, 2017
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Pasta frolla montata

  • Basi
Questa frolla si differisce dalla Pasta Frolla normale, oltre che per le proporzioni degli ingredienti, per la sua preparazione. Si prepara in impastatrice utilizzando “frusta” e “foglia” utilizzando una velocità...

Roberto Bendinelli

21 Settembre, 2017
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Pasta frolla

  • Basi
La pasta frolla è una delle basi di pasticceria, elemento fondante per la preparazione di molte torte e fondamentale ingrediente per la preparazione delle crostate. La preparazione di questa base...

Roberto Bendinelli

21 Settembre, 2017
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Ricette imperfette?

Ricette imperfette?

Non sempre le ricette riescono come avremmo voluto o come ci saremmo immaginati. I fattori che determinano il risultato di una ricetta possono essere molti. Ti cucino io nasce con l'intento di condividere le nostre esperienze per ampliare il nostro bagaglio culturale.
Se hai delle difficoltà non aver paura di chiedere, affronteremo assieme il viaggio.
R.

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