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Panzanella
Questo piatto, come la maggior parte dei piatti di origine contadina non ha una vera e propria ricetta ma piuttosto una serie di linee guida. Nell’alimentazione contadina il pane era...
Gnocchi di patate – veloci – full optionals
Questa è la ricetta veloce per fare degli gnocchi di patate full optional, per arricchire il gusto e la consistenza...
Gnocchi di patate – veloci – senza uovo
Questa ricetta, senza uovo ne latticini è adatta per qualsiasi uso in particolar modo per chi non può o non...
Gnocchi di patate – veloci – versione “concetto”
Questa ricetta, un pò estrema se vogliamo, è pensata per tutte le persone che non gradiscono troppi ingredienti e per...
Bruschetta di melanzane al pomodoro
La melanzana è indubbiamente un ortaggio molto versatile e in grado di offrire piatti assai gustosi. Oggi useremo la melanzana...
Melanzane e noci in agrodolce
Una ricetta semplice, veloce e gustosa! In questa versione useremo solo le melanzane ma può essere arricchita con molte altre...
Pesto “Inossidabile”
Una premessa è obbligatoria: Il pesto preparato secondo il procedimento tradizionale è in grado di offrire profumi e aromi molto...
Spaghetti Melone Pepe Verde e Mortadella
Una ricetta sicuramente fuori dagli schemi! Se avete in programma di fare un pranzo o una cena con amici e vi sentite indecisi su come lasciare il segno… questa è...
Zabaione alle Albicocche ghiacciato
Alcuni giorni addietro mi sono trovato con il frigo quasi vuoto, tra i pochi ingredienti sopravvissuti al fine settimana erano rimasti un’albicocca e un uovo. Da questa situazione apparentemente “disperata”...
Penne con Luganighetta, pomodori e rucola
Oggi al mercato ho trovato una Luganighetta che ha attirato subito il mio interesse…. per non parlare della mia golosità!...
Scaloppina in camicia con pomodori ripieni al bianco
Il lunedì è un giorno faticoso per tutti ….. persino per i nostri amici frigoriferi!!! Oggi mi sono trovato in...
Carpaccio alla Mandolina
CARPACCIO ALLA MANDOLINA Solitamente associamo la definizione di “Carpaccio” a quel piatto di carne cruda finemente tagliata condita con olio...
