Salsa Italiana (Italian Dressing)
Questa ricetta è dedicata alla signora Letizia che, dopo essere venuta a trovarmi al ristorante, mi ha chiesto la ricetta. Questa ricetta, al contrario di quello che fa intendere il...
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Feature: Vegetariana
Fondue di Formaggio versione Vegan
Innanzitutto devo ringraziare mia moglie e i miei figli per la pazienza dimostrata a sopportare tutte le mie prove, i miei pasticci e soprattutto la confusione con cui hanno convissuto...
Crema di nocciole – versione delux
Oggi vi propongo una soluzione semplice e velocissima per preparare un’ottima crema di nocciole. Nella versione che vi propongo oggi ho deciso di non usare nessun latticino ne nessun emulsionante....
Tortino al cioccolato (Moelleux)
Questo dessert è irresistibile! Durante questa stagione fredda e con le feste alle porte è sicuramente una ricetta da fare, la preparazione è molto semplice, ed è possibile preparalo in...
La Besciamella
La besciamella è una salsa base con cui è possibile preparare moltissime altre ricette. La sua preparazione è molto semplice tuttavia è facile ottenere una grumosa. Per preparare la besciamella...
Crema di nocciole
Oggi vi propongo una soluzione semplice e velocissima per preparare un’ottima crema di nocciole. Nella versione che vi propongo oggi ho deciso di non usare nessun latticino ne nessun emulsionante....
Ketchup
Continuiamo il nostro percorso nel mondo delle salse, oggi parleremo del ketchup. Quando si pensa al ketchup immediatamente pensiamo all’America e più specificatamente agli hamburger e hotdog, ma in realtà...
Castagne caramellate al Marsala
Si avvicina l’inverno e tra i suoi doni ci riporta un frutto insostituibile: Le castagne. Le castagne si possono preparare in molti modi, sia per preparazioni dolci che salate. Sono...
