Petto di pollo all’uva e pecorino
Questo piatto è ottimo per occasioni speciali, la sua preparazione può essere divisa in due fasi in modo da agevolarvi e non dover preparare tutto in un unica volta. La...
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Gnocchi alla Parigina
Questo piatto si adatta molto bene ad essere preparato in occasione di feste come il Natale. È una ricetta che si può preparare in anticipo e che si cuoce in...
La Besciamella
La besciamella è una salsa base con cui è possibile preparare moltissime altre ricette. La sua preparazione è molto semplice tuttavia è facile ottenere una grumosa. Per preparare la besciamella...
Bignè
Per la preparazione dei bignè avrai bisogno di utilizzare la pasta Choux. La ricetta della pasta Choux la puoi trovare QUI Prima di passare alla ricetta parliamo delle accortezze...
Pasta Choux
La pasta Choux è un impasto molto versatile che può essere usato per preparazioni salate che per preparazioni dolci. La sua preparazione è molto semplice, tuttavia se non si presta...
Crema di nocciole
Oggi vi propongo una soluzione semplice e velocissima per preparare un’ottima crema di nocciole. Nella versione che vi propongo oggi ho deciso di non usare nessun latticino ne nessun emulsionante....
Uova in camicia di patate con tartufo
Si avvicina il natale e come tutti gli anni una domanda più delle altre si fa strada nella nostra mente….. Cosa faccio quest’anno per il menu di natale? Bhe! per...
Ketchup
Continuiamo il nostro percorso nel mondo delle salse, oggi parleremo del ketchup. Quando si pensa al ketchup immediatamente pensiamo all’America e più specificatamente agli hamburger e hotdog, ma in realtà...
Tiramisù per forme
Esistono molte teorie e molte ricette per fare il Tiramisù e non voglio addentrarmi dentro questo percorso impervio. Infatti la ricetta che vi darò oggi l’ho pensata per riempire le...
Salame essiccato, spiedini uva, prugne e lardo (che non avevo) con salsa piccante all’nduja
Questa ricetta nasce dalla rubrica “É lunedì anche per il tuo frigorifero” del 3 ottobre 2017 dove, coraggiosamente, Serena ha condiviso con me la lista degli ingredienti del suo frigorifero....
