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Ingredient: Marsala
Panna cotta ai frutti di bosco
La Panna cotta è stato un dolce molto apprezzato negli anni 80, talmente diffuso che lo si trovava in qualsiasi ristorante o tavola. Purtroppo però l’avvento dei semilavorati (polverine) a...
Castagne caramellate al Marsala
Si avvicina l’inverno e tra i suoi doni ci riporta un frutto insostituibile: Le castagne. Le castagne si possono preparare in molti modi, sia per preparazioni dolci che salate. Sono...
Pasta frolla
La pasta frolla è una delle basi di pasticceria, elemento fondante per la preparazione di molte torte e fondamentale ingrediente per la preparazione delle crostate. La preparazione di questa base...
Zabaione alle Albicocche ghiacciato
Alcuni giorni addietro mi sono trovato con il frigo quasi vuoto, tra i pochi ingredienti sopravvissuti al fine settimana erano rimasti un’albicocca e un uovo. Da questa situazione apparentemente “disperata”...
