Bruschetta di melanzane al pomodoro
La melanzana è indubbiamente un ortaggio molto versatile e in grado di offrire piatti assai gustosi. Oggi useremo la melanzana al posto del pane per preparare una variante della “Bruschetta”...
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Feature: Senza Glutine
Con la dicitura “Senza glutine” si intende una pietanza che esclude il glutine, un composito proteico trovato in grano, cereali e correlati, tra cui l’orzo e la segale. Il glutine può provocare problemi di salute nei pazienti affetti da celiachia e in alcuni casi intolleranze anche a chi non affetto da tale disfunzione.
Melanzane e noci in agrodolce
Una ricetta semplice, veloce e gustosa! In questa versione useremo solo le melanzane ma può essere arricchita con molte altre verdure come ad esempio peperoni, zucchine, asparagi, zucca ecc ecc....
Pesto “Inossidabile”
Una premessa è obbligatoria: Il pesto preparato secondo il procedimento tradizionale è in grado di offrire profumi e aromi molto intensi. Il fascino che ha preparare questa salsa utilizzando il...
Zabaione alle Albicocche ghiacciato
Alcuni giorni addietro mi sono trovato con il frigo quasi vuoto, tra i pochi ingredienti sopravvissuti al fine settimana erano rimasti un’albicocca e un uovo. Da questa situazione apparentemente “disperata”...
Scaloppina in camicia con pomodori ripieni al bianco
Il lunedì è un giorno faticoso per tutti ….. persino per i nostri amici frigoriferi!!! Oggi mi sono trovato in frego questi ingredienti: 1 uovo 2 pomodori 1 carote 1...
Carpaccio alla Mandolina
CARPACCIO ALLA MANDOLINA Solitamente associamo la definizione di “Carpaccio” a quel piatto di carne cruda finemente tagliata condita con olio limone rucola e grana. Ma se espandiamo questa definizione, apriamo...
