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Scaloppina in camicia con pomodori ripieni al bianco

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Cipolla rossa
2 Pomodori maturi
1 Uova
1 Carote
1 Albicocche
120 Gr. Scaloppine di maiale
Sale
Pepe
Olio Evo

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Scaloppina in camicia con pomodori ripieni al bianco

Features:
  • Maiale
  • Senza Glutine
  • Uova

Pochi ingredienti stimolano la fantasia!!!

  • 30
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

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Il lunedì è un giorno faticoso per tutti ….. persino per i nostri amici frigoriferi!!!

Oggi mi sono trovato in frego questi ingredienti:

1 uovo

2 pomodori

1 carote

1 scaloppina di maiale

1 una cipolla

e 1 albicocca

Bhe! Direi che se guardiamo le cose dal punto giusto c’è la possibilità di farci un simpatico pranzetto, quindi…..

All’opera!!

 

(Vista 21 volte, 3 vista oggi)

Steps

1
Done

Prepariamo la "Linea", cioè facciamo subito tutti tagli e le divisioni degli ingredienti in modo poi da non doverci più mettere le mani.
- Lava e poi taglia la "testa" al pomodoro.
- Togli e poi taglia a cubetti del pomodoro.
- Pela la cipolla, poi incidi verticalmente la cipolla in modo da poter togliere senza rompere i due "gusci"
- Taglia metà della cipolla rimanente a pezzettini e l'altra a spicchi un pò più grandi.
- Pela e taglia la carota a mezzaluna
- Taglia la scaloppina a pezzettini
- Separa il tuorlo dall'albume

2
Done

Prepariamo il pomodoro, in una padella rosola la cipolla tagliata a pezzettini piccoli con un filo d'olio.
Appena dorata togli dal fuoco e versa la cipolla nella ciotola dell'albume.
Aggiungici anche la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e opzionale ma sempre gradito un poco di parmigiano grattugiato.
Mescola bene il tutto e con questo impasto riempi i pomodori. Ricoprili con il loro "Coperchietto" e ponili in un vassoio da forno.

3
Done

Ora alla "Camicia"
Nella stessa padella di prima (cosi si sporca mene ed è più saporito) fai rosolare l'altra cipolla con un pò di olio, dopo un paio di . minuti aggiungi le carote e cuoci per altri 2/3 minuti.
Adesso aggiungi la scaloppina, sale e pepe e cuoci ancora, girando bene, per altri 2 minuti.
Adesso che il ripieno è pronto possiamo riempire la camicia.

4
Done

prendi una tazza o ciotola poco più grande della cipolla e bordala con un pezzo di stagnola.
Adesso metti all'interno un guscio di cipolla e riempilo con il composto del passo 2 e chiudi il tutto a fagottino.
Fai la stessa cosa con l'altro guscio. Se ti avanza un pò di impasto mettilo in un altro pezzetto di stagnola.
La salsa che ti è rimasta sul fondo della pentola è preziosissima NON BUTTARLA!!!

5
Done

Cuoci il tutto in forno a 180° per circa 15 se hai fatto tutto "Espresso", se invece hai preparato il tutto prima, magari la mattina o la sera prima) e lo cuoci quando stai per andare a tavola cuocilo per 20 minuti

6
Done

Scarta le cipolle e l'impasto dalla stagnola, disponile nel piatto e versaci sopra la nostra salsina.
Affianca i pomodori e ..... Buon appetito!!

Ps. Un grazie speciale alla Fosca per il rametto di rosmarino :-)

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