Ingredients
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100 Gr. Albume d'uovo
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80 Gr. Burro
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90 Gr. Zucchero a velo
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100 Gr. Farina di grano tenero
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1 cucchiaino Caffè macinata
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1 tazzina Caffè espresso
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1 pizzico Sale
Directions
Oggi parliamo di Cialde dolci.
Queste cialde, o lingue di gatto, sono la base per creare, oltre a gustosi biscotti, anche scenografici contenitori per tanti dolci al cucchiaio. Per esempio, infatti, con queste cialde, si possono fare coni, cannoli, coppette, cilindri ecc ecc.
La ricetta di oggi prevede l’aggiunta del caffè perché la prossima settimana le utilizzeremo per completare un dessert ad effetto WOOOOW, ma chiaramente, se si preferisce, si può sostituire il caffè con qualsiasi altra cosa creando così combinazioni infinite dai mille sapori.
| Per preparare le cialde dolci non è consigliato usare la carta da forno perché, specie nei forni ventilati, l’aria mossa dal forno tende ad arrotolare la carta sciupando il risultato.
Questi tappetini in silicone invece, essendo più pesanti, non si muoveranno durante la cottura e non avrete bisogno di usare forchette o altro per evitare incidenti. Chiaramente questi tappetini sono riutilizzabili e possono essere usati per qualsiasi cottura senza bisogno di ungere e/o infarinare. |
Buon appetito!
R.
Steps
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1
Done
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ImpastoIl burro per questa ricetta deve essere morbido ma non fuso, quindi toglilo dal frigo alcune ore prima di iniziare. |
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2
Done
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Aggiungi adesso gli altri ingredienti e mescola bene il tutto. |
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3
Done
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La cotturaDisponi un |
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4
Done
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Inforna a 180° per circa 7/8 minuti. |
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5
Done
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La formaAppena l'impasto sarà cotto togli la teglia dal forno e, senza bruciarti, dai la forma desiderata alla cialda. |
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6
Done
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RiposoLascia riposare la cialda fino al completo raffreddamento. Dopo potrai conservarla in un sacchetto chiuso o utilizzarla subito. La prossima settimana vedremo come utilizzare la cialda in un vero e proprio dessert come puoi già intuire dalla foto ;-) Buon appetito! |
