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Spaghetti Melone Pepe Verde e Mortadella

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Ingredients

Adjust Servings:
1/4 Cipolla Bianca Tritata finemente
80 Gr. Mortadella tagliata a striscie
1 noce Burro
2 cucchiai Olio Evo
1/2 Melone Per la ricetta, il doppio se volete usarlo come coppetta
1 cucchiaino più la sua acqua Pepe Verde mi raccomando pepe verde in salamoia
120 Ml. Panna Fresca
Sale
350 Gr Spaghetti Grossi

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Spaghetti Melone Pepe Verde e Mortadella

Features:
  • Maiale
  • Piccante

La novità ha un fascino a cui difficilmente possiamo resistere.
(William Makepeace Thackeray)

  • 15
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Una ricetta sicuramente fuori dagli schemi!

Se avete in programma di fare un pranzo o una cena con amici e vi sentite indecisi su come lasciare il segno… questa è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al caso vostro.

Per quanto questi ingredienti vi possano sembrare incongruenti la loro unione scatena un sapore deciso e incomparabile, il melone donerà un tocco di freschezza profumata, la mortadella (non di bologna) il gusto e il pepe verde il dolce piccante

Piccolo suggerimento:

Potete usare la buccia del melone come “piatto” per rendere più particolare la presentazione. Se avete bisogno di creare più coppette da usare come “ciotola” potete rimuovere la polpa con un pallinatore. Così facendo potrete creare quante coppette vi serviranno e servire il melone che non userete per la ricetta come aperitivo, frutta o dessert.

Buon Appetito!

Termini:

Saltare, Soffriggere, Scavino

(Vista 23 volte, 5 vista oggi)

Steps

1
Done

Prendi una padella larga, in grado poi di contenere anche la pasta, mettila sul fornello a fuoco dolce, versaci l'olio e il burro e la cipolla.
Falla soffriggere fino a che non inizia a colorire.

2
Done

Mentre la cipolla rosola prepara i meloni:
- Taglia il melone in due
- Con un cucchiaio rimuovi i semi del melone
- Sempre con il cucchiaio separa la polpa dalla buccia senza rovinare la buccia, se preferisci puoi usare uno scavino per agevolare questo passaggio.
- Taglia la polpa del melone a pezzetti non troppo piccoli altrimenti si scioglieranno durante la cottura

3
Done

Quando la cipolla sarà pronta aggiungi la mortadella e il pepe verde.
Continua a soffriggere il tutto per un paio di minuti poi aggiungi il melone che hai preparato nel passaggio precedente continuando a cuocere per altri 2 minuti.
Sfuma il tutto con un paio di cucchiai di acqua del pepe verde. In base alla quantità di salamoia del pepe che aggiungerai cambierà il sapore della pasta.
Ti consiglio di non esagerare con i chicchi di pepe verde perché risulterebbero fastidiosi in bocca quando andrai a mangiare la pasta.

4
Done

Una volta che l'acqua del pepe verde sarà evaporata aggiungi la panna e un pò di acqua di cottura della pasta e cuoci ancora un paio di minuti.

5
Done

Scola la pasta al dente e versala nella padella. Salta la pasta fino ad amalgamare bene gli spaghetti con la salsa.
Se la pasta risultasse troppo asciutta aggiungi ancora un pò di acqua di cottura.

6
Done

Servi gli spaghetti disponendoli nella "coppetta" ricavata dal melone (ti consiglio di tagliare un pò la base della coppetta per renderla più stabile nel piatto) e decorala con una foglia di basilico.

Buon appetito!

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