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Penne zafferano, zucchine e yogurt

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Ingredients

Adjust Servings:
320 Gr. Penne
1/4 Cipolla rossa Tritata
Peperoncino fresco se possibile
Olio Evo
1 Zucchine Tagliata a cubetti
3 cucchiai Yogurt
1 bustina Zafferano

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Penne zafferano, zucchine e yogurt

Features:
  • Latticini
  • Piccante
Cuisine:

Zafferano un fiore dalle antiche origini

  • 20 Min.
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Questa è la seconda ricetta dalla rubrica “E’ lunedì anche per il tuo frigorifero” di lunedì 3 luglio dove Leonardo ha condiviso la sua situazione:

  • 2 zucchine
  •  1 yogurt
  •  marmellata
  • cipolle
  • patate

Per questa ricetta useremo 1 zucchina 1/2 cipolla e un pò di yogurt.

Buon appetito!

R.

(Vista 26 volte, 4 vista oggi)

Steps

1
Done

Sciogli lo zafferano in un bicchiere di acqua calda. Questo aiuterà lo zafferano a sprigionare il suo sapore, profumo e colore.

2
Done

Metti a cuocere la pasta in abbondante acqua salata

3
Done

Fai rosolare in una padella 3 cucchiai di olio, la cipolla e il peperoncino.

4
Done

Aggiungi ora le zucchine, sala, e continua a rosolare per 3/4 minuti.

5
Done

Scola la pasta molto al dente e versala nella padella.
"Salta" la pasta per amalgamarla con il soffritto.

6
Done

Sfuma il tutto con l'infusione di zafferano.

7
Done

Appena l'infusione sarà quasi evaporata aggiungi lo yogurt, amalgama bene il tutto e .....

....Buon appetito

Ps. una spolverata di pepe non guasta mai

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