Peperone ripieno di tonno, mais e acciughe

Features:

Peperone... profumo d'estate!

Ingredients

Oggi aiutiamo Arianna!

Lunedì 10 Luglio 2017, per la rubrica “E’ Lunedì anche per il tuo frigorifero” Arianna ha condiviso con noi la situazione della sua dispensa:

“Una scatoletta di tonno c’è sempre. oggi ho anche un barattolino di mais, poi ho anche acciughe capperi e un peperone”

Questi ingredienti hanno subito stimolato il mio appetito!

Da qui è nato un gustoso piatto adatto ad essere servito sia come antipasto che come contorno, ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.

Buon Appetito!

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1 Done	Lava bene i peperoni e tagliali a fette spesse circa 1,5 cm. Utilizza le fette migliori per riempirle, mentre taglia a cubetti piccoli il peperone rimanente
2 Done	In una zuppiere versa i cubetti di peperone, i capperi tritati, il mais sgocciolato, il tonno sbriciolato e i filetti di acciughe tritati. (Non utilizzando le uova dobbiamo avvalerci di un'alternativa per permettere al nostro impasto di non sbriciolarsi durante la cottura, per fare questo useremo l'amido di mais e l'acqua.) Aggiungi all'impasto l'amido di mais e 2 cucchiai d'acqua. Se serve aggiungi sale e pepe. Impasta bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
3 Done	Riempi le fette di peperone con l'impasto, facendo attenzione a pressare bene il composto in modo da riempire bene le fette.
4 Done	Scalda bene una padella antiaderente, aggiungi un cucchiaio d'olio e cuoci i peperoni da entrambe le parti. Per girare i peperoni aiutati con una spatola da cucina per evitare che il ripieno esca.
5 Done	Disponi i peperoni ripieni su un piatto o vassoio e .... Buon appetito! R.
6 Done	Note L'aggiunta di odori all'impasto darà sicuramente un profumi migliore alla ricetta. Provali aggiungendo al ripieno aglio, prezzemolo e basilico tritati. Un filo d'olio al peperoncino aggiunto ai peperoni poco prima di mangiarli gli donerà ancora più carattere.