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Tortino yogurt, frutti di bosco e maraschino

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Ingredients

Adjust Servings:
250 Gr. Yogurt
Per la crema
40 Gr. Zucchero
1,5 fogli Colla di pesce
1/8 Bacca di vaniglia
Per la salsa
150 Gr. Frutti di bosco
50 Gr. Zucchero
10 Gr. Succo di Limone
Per la base
Maraschino
Amaretto
Alkermes
Pan di Spagna

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Tortino yogurt, frutti di bosco e maraschino

Features:
  • Latticini
  • Senza Glutine
Cuisine:

Fresco e sfizioso

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Per la crema

  • Per la salsa

  • Per la base

Directions

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La stagione calda si fa sentire e anche i pasti diventano un problema. L’uso dei fornelli sicuramente non aiuta a tenere la casa fredda, ma la ricetta di oggi vi aiuterà a preparare un ottimo dessert fresco e compatibile con le temperature di questi giorni.

Ottimo dessert da servire sia a porzione che in pirofila.

La sua velocità e facilità di preparazione lo rendono adatto a tutti!

Se volete ottenere un effetto come quello della foto vi consiglio di usare un set come questo della foto.

Questo tipo di set vi permetterà di preparare 6 porzioni contemporaneamente e avendo il piattino e il pistone agevola la fase di estrazione del cibo dallo stampo.

 

Ma ora bando alle ciance e…

vediamo la ricetta

(Vista 43 volte, 14 vista oggi)

Steps

1
Done

Preparare la colla di pesce

Metti la colla di pesce in ammollo in abbondante acqua fredda.
Lascia riposare la colla di pesce fino a che non diventa morbida e ben idratata.
Aiutandoti con le mani scola la colla di pesce dall'acqua e disponila in una piccola casseruola, per questa ricetta è importante non strizzare ca lolla di pesce.
Poni la casseruola con la colla di pesce al fuoco e mescola il tutto fino a che la colla non sarà completamente sciolta.

2
Done

La crema di yogurt

Versa lo yogurt, i semi della bacca di vaniglia, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente.
Aiutandoti con un colino versa la colla di pesce nel composto e mescola bene il tutto usando una frusta da cucina.

3
Done

La base

Taglia in pan di Spagna a fette spesse circa 1 Cm.
Disponi le fette sulla base di una teglia o pirofila a bordo alto.
Bagna il pan di Spagna prima con il maraschino, poi con l'amaretto e in fine con l'alkermes.

4
Done

Versa la crema sopra il pan di Spagna, copri bene e poni il tutto in frigo per almeno 3/4 ore.

5
Done

I frutti

Lava e versa i frutti in una ciotola. Se preferisci puoi usare i frutti congelati al posto di quelli freschi.
Condisci i frutti con lo zucchero e un goccio di limone.
Se gradisci un pizzico di grappa non guasta mai.

6
Done

Guarnizione

Una volta che la crema di yogurt si sarà rappresa versa sopra la torta i frutti di bosco conditi e porta in tavola.
Se invece preferisci fare un dessert a porzione taglia la torta con uno stampino disponilo nei piatti e guarnisci con i frutti.
Buon Appetito!
R.

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