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Tortelli di ricotta e spinaci alla crudaiola

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Ingredients

Adjust Servings:
5 maturi Pomodori San marzano sarebbe l'ideale
2 spicchi Aglio
generoso Basilico
Paprica
Origano
Sale
Pepe
Olio Evo
500 Gr. Tortelli ricotta e spinaci
Opzionale ma consigliato Peperoncino fresco

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Tortelli di ricotta e spinaci alla crudaiola

Features:
  • Latticini
Cuisine:

Il pomodoro un amico insostituibile

  • 15 Min.
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Un condimento molto semplice basato sulla qualità delle materie prime. Per prepararlo bastano pochi minuti per apprezzarlo pochi secondi ma per dimenticarlo non basta una vita!

Questa salsa si presta molto bene ad essere preparata in anticipo e ad essere usata sia per condire la pasta che per preparare ottime bruschette.

In questi periodo di caldo torrido è il condimento ideale per gustare un buon piatto di pasta senza “soffrire”. Ottima anche per un pic nic.

Buon Appetito

R.

(Vista 60 volte, 40 vista oggi)

Steps

1
Done

Lava, taglia a cubetti e versa in una ciotola capiente i pomodori.
Taglia l'aglio a lamelle non troppo sottili e aggiungile ai pomodori (se non gradisci troppo l'aglio basterà che schiacci leggermente gli spicchi e li aggiungi alla salsa senza tagliarli prima di condire la pasta rimuovili).
Taglia o meglio spezzetta con le mani il basilico e versalo nella zuppiera della salsa.
Se vuoi aggiungi anche 1/2 peperoncino fresco tagliato a fettine sottili.
Adesso condisci con abbondante olio, sale, pepe, paprica e origano.
Copri la salsa con un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero.

2
Done

Condimento

Cuoci i tortelli in abbondante acqua salate, scolali al dente e versali ben asciutti nella bacinella della salsa. Mescola bene ma i tortelli con la salsa fino ad ottenere una salsa cremosa.
Guarnisci con foglie di basilico e servi.

3
Done

Aggiunte

Una bella macinata di pepe e una grattugiata di ricotta salata aggiunti sopra i ravioli daranno una spinta in più al piatto.

Buon appetito!
R.

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