Ingredients
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400 Gr. Polpette di porcini
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1/2 spicchio Aglio
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200 Gr. Ceci secchi
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Olio Evo
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Sale
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Pepe
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Salvia
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Timo fresco
Directions
Oggi con Arianna Basciu, speaker radiofonica che conduce la diretta radiofonica “Carbonia nel mondo” su Radio Carbonia International in FM sui 98.00 mhz e online QUI abbiamo raccontato questa ricetta.
Ci avviciniamo alle stagioni fredde e, come ogni stagione ci porta i suoi “frutti”, stanno arrivando i funghi!!
Ci sono infinite ricette e modi di prepararli, ma oggi voglio proporvi una ricetta “insolita” con cui potrete stupire i vostri ospiti.
Vediamo come:
| Per preparare questa ricetta avremo bisogno di tritare i gambi dei nostri funghi. Se non avete l’attrezzatura adatta per farlo vi consiglio di acquistare un set tipo questo che con una minima spesa vi permetterà di avere sia un “cutter” che un Minipimer, due attrezzi estremamente utili, qui presentati in combinazione in modo da avere sempre l’attrezzatura a disposizione e preparare più facilmente e più velocemente moltissime ricette. |
Steps
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1
Done
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Prepariamo i ceciSe vuoi utilizzare i ceci in scatola passa salta questo punto. |
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2
Done
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La crema di ceciIn una casseruola versa 2 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. Fai rosolare dolcemente e poi aggiungi i ceci lessati con un paio di ramaioli della loro acqua di cottura. Fai cuocere il tutto per 10 minuti. |
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3
Done
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Le Polpette di porciniPrepara l'impasto delle polpettine di porcini come descritto QUI |
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4
Done
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Con l'impasto ottenuto prepara 8 polpettine per ogni ospite, circa 25/30 gr a polpetta. |
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5
Done
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ImpiattiamoVersa la crema di ceci nel piatto da minestre, disponi le polpettine in cerchio e le foglie di salvia al centro. |
