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Salame essiccato, spiedini uva, prugne e lardo (che non avevo) con salsa piccante all’nduja

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Ingredients

Adjust Servings:
4 fettine Salame
Per la salsa
15 Gr. Nduja Calabrese
15 Gr. Cipolla rossa
Olio Evo
50 Gr. Salsa di pomodoro
Per gli spiedini
6 pz. Prugne secche snocciolate
3 fette Lardo
6 acini Uva
3 n° Spiedini

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Salame essiccato, spiedini uva, prugne e lardo (che non avevo) con salsa piccante all’nduja

Features:
  • Maiale
  • Piccante
  • Senza Glutine

Da "È Lunedì anche per il tuo frigorifero"

  • Serves 1
  • Medium

Ingredients

  • Per la salsa

  • Per gli spiedini

Directions

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Questa ricetta nasce dalla rubrica “É lunedì anche per il tuo frigorifero” del 3 ottobre 2017 dove, coraggiosamente, Serena ha condiviso con me la lista degli ingredienti del suo frigorifero.

Mozzarella, pancetta a cubetti, sfoglia pronta già stesa, uva, prugne, passata di pomodoro, burro, parmigiano, latte, marmellata di fragole, brodo di carne, salsicce calabresi dall’aria incendiaria….. C’ho pure un misterioso salume sempre calabrese (capisci, qui arrivano i pacchi da giù che Casa Surace se li sogna!), ma non so cosa sia. Sembra una specie di tocco di lardo ma con sfumature rosso peperoncino..”

Una lista di tutto rispetto direi, da cui abbiamo preparato tre ricette. Questa è una di quelle.

In questa ricetta useremo il microonde per essiccare il salame, questa tecnica permette di ottenere croccanti salatini in pochi minuti senza dover friggere. Con questa tecnica si può usare anche con formaggio, prosciutto, formaggi, e verdure.

 

  Per preparare questa e molte altre ricette che utilizzano il microonde  è obbligatorio spendere una fortuna. Già con un microonde come questo sarete perfettamente in grado di eseguire tutti i passaggi necessari.

Ricetta veloce e gustosa!

Grazie Serena!

(Vista 28 volte, 23 vista oggi)

Steps

1
Done

Chips di salame

Disponi alcuni bicchierini da limoncello su di un piatto. Disponi una fetta di salame su ogni bicchierino.
Cuoci in microonde a 1000w per circa 45 secondi.
Lascia freddare
Se le fette risultassero morbide cuocile ancora alcuni secondi.

2
Done

La salsa

In una casseruola fai soffriggere la cipolla e l'nduja insieme ad un filo d'olio. Aggiungi poi la salsa di pomodoro e fai cuocere per alcuni minuti.
Se la salsa si rapprende troppo aggiungi un goccio di brodo o di acqua.
Versa la salsa in un bicchierino.

3
Done

Gli spiedini

Taglia in due le fette di lardo per il senso della lunghezza.
Arrotola ogni prugna in una striscia di lardo.
Infilza nello spiedino due prugne e due acini d'uva alterni.
Cuoci in forno a 180° per 10 minuti.

4
Done

Prepariuamo

Su un tagliere o su un piatto di portata disponi gli spiedini ancora caldi, la ciotolina di salsa all'nduja e le chips di salame.
Aggiungi un bel prosecco fresco e stupisci tutti!
Buon appetito!
R.

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