Ingredients
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1/2 Kg. Champignon
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Prezzemolo
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4 foglie Basilico
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1/2 spicchio Aglio
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facoltativo Peperoncino fresco
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200 Gr. Pane grattugiato
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50 Gr. Parmigiano Grattugiato
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Olio Evo
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Sale
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Pepe
Directions
Oggi vi propongo una ricetta semplice e gustosa a base di funghi champignon.
Essendo lo champignon un fungo coltivato, è disponibile tutto l’anno, e questo ci permetterà di poterlo usare in qualsiasi momento vogliamo.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e abbastanza veloce ed è adatta ad essere gustata,” sia come antipasto che come contorno.
Piccola nota: scegliete sempre champignon belli bianchi (o comunque da un bel colore limpido se usate gli scuri), sodi e ben chiusi.
Vediamo come…..
| Per preparare questa ricetta avremo bisogno di tritare i gambi dei nostri champignon. Se non avete l’attrezzatura adatta per farlo vi consiglio di acquistare un set tipo questo che con una minima spesa vi permetterà di avere sia un “cutter” che un Minipimer, due attrezzi estremamente utili, qui presentati in combinazione in modo da avere sempre l’attrezzatura a disposizione e preparare più facilmente e più velocemente moltissime ricette. |
Steps
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1
Done
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LavaggioSe il fungo presenta le "barbe" ancora attaccate, rimuovile tagliando la parte terrosa. |
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2
Done
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PreparazioneSepara le teste dei funghi dai gambi, se nell' eseguire questa operazione qualche testa si dovesse rompere, mettila insieme ai gambi. Se i gambi non fossero in numero sufficiente, aggiungi qualche testa ai gambi. |
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3
Done
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Disponi i gambi e le teste eventualmente aggiunte, in una zuppiera, aggiungi anche il prezzemolo, il basilico, il parmigiano grattugiato, l'aglio, sale, pepe e, se lo gradisci, anche un po' di peperoncino. |
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4
Done
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Macina il tutto aiutandoti con il tritacarne o il cutter. |
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5
Done
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FarcituraAdesso prendi una testa di fungo in una mano e sala leggermente. |
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6
Done
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CotturaCuoci i funghi in forno a 160° per circa 15/20 minuti e...... |
